دايت بالعربي
هناك بعض الوصفات التي يجب الالتزام بها أثناء عمل نظام غذائي صحي أو رجيم لتخفيف الوزن، وتعد وصفات كيتو من أفضل وصفات الأنظمة الغذائية المتبعة، وفي هذا المقال سوف نقوم بتوضيح أهم الوصفات نظام كيتو مع شرح طرق تحضيرها بالتفصيل المناسب.
وصفات كيتو في وجبة الإفطار
فهرس المقال
وجبة الافطار من أهم الوجبات التي يستفاد منها الجسم، وفيما يلي سنحاول عرض أهم الوجبات التي يمكن تناولها على نظام كيتو أثناء وجبة الإفطار.
أولا: وصفة كيتو باللحم والبيض للإفطار
تعتبر وجبة البيض واللحم على الإفطار من أشهي وألذ الوجبات التي يفضلها أغلب القائمين على نظام غذائي كيتو وتعرف هذه الوجبة أفوكادو بيض باللحم، وإليك طريقة تحضيرها:
1- المقادير:
- ملعقة واحدة كبيرة من الزبدة المالحة.
- حبة من بذور الأفوكادو.
- عدد (3) بيض.
- ثلاث قطع من شرائح اللحم المقدد.
- مجموعة من البهارات مثل الملح والفلفل الأسود.
2- طريقة التحضير
- في بداية الأمر نقوم بإحضار شرائح اللحم المقدد ويتم تقطيعها جيدا إلى قطع صغيرة، ووضعها جانبا إلى حين الحاجة.
- يتم تقسيم حبة الأفوكادو إلى قسمين، ثم نقوم بتجريف أغلبه ونترك مساحة صغيرة جدا حوله لا تتجاوز 1 سم.
- نحضر وعاء ونضع بها الزبدة على الموقد تحت درجة حرارة خفيفة والانتظار حتى تذوب الزبدة جيدا.
- نكسر البيض في وعاء خارجي ونخلطه جيدا مع إضافة إليه رشة ملح وفلفل، ثم نقوم بسكب البيض الممزوج داخل الوعاء على الموقد.
- تحضير شرائح اللحم ونضيف قطعة اللحم على جانب واحد فقط والانتظار حتى يتم عملية القلي تماما من تلقاء نفسها، ثم نضيف البيض علي الجانب الآخر مع التقليب بشكل منتظم.
- يرجى الملاحظة أنه في حالة استواء البيض في المقلاة قبل اللحم يتم إزالة البيض المخفوق في وعاء خارجي والانتظار حتى يستوي اللحم تماما.
ثانيا: وصفة شوفان كيتو للإفطار
وصفة الشوفان من أهم وصفات كيتو حيث تحتوي وجبة الشوفان على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات وبالتالي يساعد ذلك في عمليات نقص الوزن بشكل كبير وطرد الدهون الزائدة، وإليك طريقة تحضير وجبة الشوفان الكيتو:
1- المقادير:
- كوب كبير من حليب اللوز المستورد.
- كوب صغير من قوالب القنب.
- ملعقة صغيرة من بذر الكتان
- ملعقة كبيرة من بذور الشيا.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الفانيليا الزيت أو ملعقة من زيت جوز الهند النباتي.
- ملعقة صغيرة من مشروب القرفة.
- ملعقة واحدة كبيرة من جوز الهند.
2- طريقة التحضير
- نحضر كل المكونات السابقة في وعاء صغير ونخلطهم جيدا.
- بعد ذلك نضع هذا الخليط على الموقد تحت درجة حرارة متوسطة والانتظار حتى يصبح هذا الخليط سميكا حسب الرغبة، مع التقليب المستمر.
- بعد ذلك نصب الشوفان في طبق التقديم، ويفضل تزين طبق الشوفان عن طريق إضافة عليه قطع الفاكهة وينصح بالتوت البارد.
وصفات كيتو في وجبة الغذاء
تعتبر وجبة الغذاء الوجبة الأساسية عند الكثير من الأشخاص وبالتالي كان من الضروري الاهتمام باختيار وصفات كيتو والوجبات التي تتناسب مع هذا النظام الغذائي، وفيما يلي أهم هذه الوصفات وطرق تحضيرها.
أولا: وصفة عمل أكواب البيتزا باللحم للغذاء
يبحث الكثير من محبي اللحوم عن طريقة عمل البيتزا باللحم على نظام غذائي باعتبارها من وصفات كيتو، حيث أنه بالإضافة إلى أنها وجبة لذيذة للغاية وشهية تحتوي أيضا على فوائد غذائية ومفيدة للجسم، وإليك طريقة تحضيرها بالتفصيل:
1- المقادير:
- عدد (10) من شرائح اللحم البقري.
- كوب واحد من اللحم المقدد ويلزم أن يكون مطبوخ.
- من 10 إلى 12 ملعقة كبيرة من صلصة البيتزا الخالية من السكر.
- كمية بسيطة من النقانق الإيطالية لا تتجاوز نصف كيلو جرام.
- طبق كبير من جبنة الموتزاريلا المبشورة.
- حوالي 25 قطعة من شرائح البيبروني.
2- طريقة التحضير:
- بداية الأمر يجب تسخين الفرن جيدا إلى درجة حرارة 190c.
- نضع النقانق الإيطالية داخل مقلاة ونصفيها جيدا من الشحوم الزائدة التي بداخلها.
- نقوم بتمديد شرائح اللحم ثم نقسم النقانق الإيطالية عليها بشكل متساو، ثم نضيف صلصة البيتزا.
- نوزع جبن الموتزريلا على البيتزا وكذلك شرائح البيبروني مع اللحم المقدد، ويراعي هذا الترتيب السابق أثناء توزيع المكونات.
- بعد ذلك نضع أكواب البيتزا داخل الفرن تحت درجة الحرارة المذكورة لمدة من الزمن حوالى 10 دقائق، ثم نقوم بشويها لأقل من دقيقة حتى تبدوا جبن الموتزريلا كفقاعات مع طبقات اللحم.
- بعد ذلك نقوم بنزع أكواب البيتزا ونضعها على أطباق التقديم التي يفضل أن تكون عليها منشفة لمنع البلل.
- ويمكننا تناول وجبة البيتزا كيتو مباشرة، كما يمكن وضعها داخل المبرد ونعيد تسخينها داخل الفرن أو الميكروويف عند الحاجة إليها.
ثانيا: وصفة كيتو برجر السبانخ للغذاء
تعد وجبة برجر السبانخ من أفضل وصفات كيتو الغذائية حيث أنها وصفة غنية جدا بالمكونات البروتينية التي يحتاج إليها الجسم، وسوف نقدم لكم طريقة تحضيرها على نظام غذائي لتقليل الوزن كالتالي:
1- المقادير
- نصف كيلو من اللحم البقري المفروم.
- 2 كوب من السبانخ الطازجة.
- ملعقة صغيرة فقط من الفلفل الأسود المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب صغير من جبن الموتزاريلا في شكل شرائح.
· عدد(2) ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور.
2- طريقة التحضير
- نحضر وعاء متوسط ونضع فيه كلا من اللحم المفروم مع الملح والفلفل الاسود ونخلطهم جيدا حتى يصبح مزيج.
- نقوم بتشكيل ثلث هذا الخليط على هيئة قطع من البسمك طولها 1 سم ثم نضع هذه القطع داخل الثلاجة لفترة من الزمن.
- نقوم بوضع السبانخ داخل إناء طهي وتسخينها جيدا تحت نار متوسطة والانتظار حتي تذبل تماما، ثم نقوم بتصفيتها ونتركها لتبرد مع الضغط عليها لاستخراج جميع السوائل التي بداخلها.
- يتم نقل السبانخ بعد ذلك إلى ألواح التقطيع داخل وعاء، ونضيف إليه كلا من جبن الموزاريلا وجبن البارميزان.
- تأتي بعد ذلك عملية الحشو عن طريق غرف حوالى ربع كوب من الحشو بداخل أربع قطع، وتغطيتها بالقطع الباقية مع التأكد من إغلاق الحواف بواسطته الأيد.
- نقلب قطع الفطائر بشكل تدريجي مع وضع اليد على الحواف واستمرار الضغط على الجزء العلوي للحصول على فطيرة سميكة ومسطحة.
- نقوم بتسخين الشواية أو المقلاة بعد ذلك تحت درجة حرارة مرتفعة، وتتم عملية شواء البرجر بالسبانخ من مدة 5 إلى 7 دقائق، مع مراعاة ان هذا زمن شوي الجانب الواحد ويراعي تقليبها باستمرار.
ثالثا: وصفة سلطة السيزر بالدجاج للغذاء
سلطة السيزر بالدجاج من وصفات كيتو الرائعة التي يفضلها العديد من الأشخاص تناولها أثناء وجبة الغذاء وإليك طريقة تحضيرها بالتفصيل.
1- المقادير:
- دجاجة تزن من 2 إلى 2 ونصف كيلو جرام.
- نصف كيلو من الصلصة المخصصة لسلطة السيزر أو أي صلصة اخرى في حالة عدم توافرها.
- قدر من ملح البحر.
- ربع كيلو غرام من زيت الزيتون.
- مجموعة من أوراق نبات الخس.
- مجموعة من رقائق البارميزان.
2- طريقة التحضير:
- نحضر الدجاجة ونقوم بفتحها جيدا لتسهيل عمليات التتبيل بشكل أسرع ويفضل استعمال مقصات المطبخ أثناء عمليات التقطيع بشكل متساو على جوانب فقرات الدجاجة، ويفضل الضغط بقوة على ثدي الدجاجة حتي يتم كسر عظامها وبالتالي تستقر على الطاولة.
- بعد ذلك نقوم بوضع الدجاجة داخل وعاء ونقوم بتغطيته بواسطة الصلصة ونقوم بعملية التتبيل وتترك لمدة 48 ساعة.
- بعد التأكد من تتبيل الدجاجة نقوم بوضعها على صينية الخبز وتسخين الفرن مع رش كميات قليلة من زيت الزيتون، ونترك الأمر لمدة من الزمن حوالى 75 دقيقة.
- بعد مرور هذه المدة نقوم بإخراج الصينية والانتظار لبضع دقائق ثم نقوم بتقطيعها، وفي ذلك التوقيت نقوم بفرم رقائق البارميزان مع إضافة عليه القليل من زيت الزيتون ونسكب هذا الخليط على الدجاجة.
وصفات كيتو في وجبة العشاء
من أجل اكتمال الوجبات الغذائية الثلاثة بشكل صحي يجب معرفة وصفات كيتو لوجبة العشاء ومعرفة أهم الوجبات التي تفيد الجسم بشكل سليم، وفيما يلي نستعرض معكم أهم هذه الوصفات مع طرق تحضيرها.
أولا: فطيرة بالجبن واللحم المقدد
يلجأ الأغلبية من متتبعي نظام كيتو دايت إلى تناول وجبة الفطر المحشي بالجبن وقطع اللحم المقدد أثناء تناول وجبة العشاء، نظرا لأن هذه الوجبة تحتوى علي نسبة قليلة جدا من الكربوهيدرات، وإليك أفضل طريقة لتحضيرها بشكل صحي.
1- المقادير:
- أربع قطع من اللحم البقري المقدد.
- عدد (2) من أكواب السبانخ المجمدة.
- أربع أوقيات من الجبن القشطة.
- بيضة واحدة، ويفضل أن يكون بيض عضوي.
- فص ثوم مفروم وناعم.
- كوب كبير من جبن الموزاريلا.
- ملعقتين من دقيق جوز الهند.
- رشة ملح خفيفة.
- خمسة عشر من أوقية الفطر المغسول والمجفف جيدا.
- ربع ملعقة صغيرة جدا من الفلفل الأسود.
2- طريقة التحضير
- نوقد الفرن على درجة حرارة حوالى 175 c، أي ما يقارب من 350 درجة، والانتظار حتى يدفئ.
- نضيف قطع اللحم المقدد على مقلاة تحت درجة حرارة متوسطة من أجل تصفيته من الدهون وحتى يتحول لون اللحم إلى اللون الأحمر، ثم نضع اللحم في وعاء آخر مع الاحتفاظ بالدهن.
- نحضر وعاء كبير ويتم إضافة به كلا من دهن اللحم المقدد، والسبانخ والجبنة القشطة، والثوم والبيض ودقيق جوز الهند وجبنة الموزاريلا والفلفل الأسود، وخلط جميع هذه المكونات معا.
- نسكب كل فطر بكمية من الخليط مع مع مزيد من الجبنة والسبانخ، ثم نضيف شرائح اللحم، وإدخاله في الفرن لمدة من 17 إلى 20 دقيقة، وتقدم ساخنة.
ثانيا: وصفة الجمبري بالأفوكادو
من الأكلات التي يفضل تناولها أثناء وجبة العشاء الجمبري، ويمكن تحضير الجمبري والافوكادو على نظام الكيتو دايت كالتالي.
1- المقادير
- حوالي عشر قطع جمبري.
- ثلاث حبات من الأفوكادو.
- كمية قليلة من زيت جوز الهند.
- حبتان من ثمرة الليمون
- عدد 4 من أوراق الريحان الكبيرة.
- ماكينة تقطيع البسكويت.
- ملعقة صغيرة من الملح.
2- طريقة التحضير:
- رش الوعاء أو صنية الطهي بزيت جوز الهند جيدا.
- وضع شرائح الجمبرى بالتساوي على شبكة مع رشة الملح بكميات منتظمة وكذلك بزيت جوز الهند.
- نقوم بإدخال شبكة الجمبرى داخل الفرن تحت درجة حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق.
- خلال هذا الوقت نقوم بعملية فرم الأفوكادو مع خلطه بعصير الليمون والملح بواسطة الخلاط الكهربائي.
- نقوم بإخراج الجمبرى من داخل الفرن بواسطة ماكينة البسكويت نقوم بسكب خليط الأفوكادو علي الجمبري بحيث يتم تناسب الخليط مع جميع المكونات وتقدم في طبق.
- نضع أوراق الريحان بالتساوي على أطباق التقديم.
المشروبات المناسبة مع نظام كيتو
بالإضافة إلى وجبات نظام كيتو هناك بعض المشاريب التي تساعد في الحصول على أفضل النتائج لهذا النظام الغذائى وإليك أفضل هذه المشاريب.
أولا: قهوة الكيتو
تعتبر قهوة الكيتو من أهم المشروبات داخل نظام كيتو الغذائي حيث تحتوي القهوة على فوائد غذائية للجسم كبديل لوجبة الإفطار بالإضافة إلى نسبة لا بأس بها من السعرات الحرارية التي يحتاج إليها الجسم على مدار اليوم.
1. المقادير:
- ملعقة واحدة صغيرة من الزبد.
- ملعقة كبيرة من البن أو البن.
- ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند.
- 1 من كوب من الماء المغلي.
- نسبة قليلة جدا من قهوة الاسبرسو لا تتجاوز الـ 30 مللي.
- ملعقة صغيرة جدا من القرفة.
2. طريقة التحضير:
· أولا نحضر كلا من زيت جوز الهند والزبد والماء المغلي والكريمة، ونضع جميع هذه المكونات داخل وعاء ونخلطهم جيدا باستمرار.
· نقوم بوضع الاسبرسو علي الموقد قليلا، ثم نقوم بصبه ساخنا على المكونات السابقة ونخلطهم جيدا مرة أخرى.
· بعد ذلك نقوم بصب القرفة على واجهة القهوة وتقدم ساخنة.
ثانيا: شاي الكيتو
شاي الكيتو مصمم خصيصا لحرق الدهون الزائدة في جسم الأنسان وتقليل معدلات الكوليسترول في الدم، وعلى الرغم من كون هذا الشاي غني ودسم إلأ أنه أخف من المشروبات الأخرى.
ويتميز هذا النوع من الشاي أنه سهل التحضير، وإليك أفضل طريقة لعمل شاي الكيتو:
1- المقادير:
- ظرف من أحدى أنواع الشاي ويفضل أن يكون من الشاي الأخضر الخالي من الكافيين.
- ملعقة من الزبدة.
- ملعقة من زيت جوز الهند.
2- طريقة التحضير:
- نحضر الشاي الأخضر بطريقة تقليدية عن طريق نقعه في الماء الساخن.
- نخلط كلا من الزبدة وزيت جوز الهند على الشاي المنقوع، ونخلطهم جيدا حتى نحصل على رغوة.
وإلى هنا نكون وصلنا إلى نهاية الحديث عن وصفات كيتو الصحية والتي تساهم في خفض الوزن، وتناولنا أهم وصفات لوجبات الإفطار والغداء والعشاء بطرق سهلة وبسيطة ومفيدة لجسم الإنسان على مدار اليوم.
