دايت بالعربي
يرغب الكثير من الناس في معرفة وجبات كيتو دايت الصحية وذلك أثناء إتباعهم هذا النظام الغذائي المعروف على مستوى العالم والذي ينصح معظم الأطباء به من أجل تقليل الوزن، وفي هذا المقال سوف نتعرف على أهم وجبات كيتو دايت التي يمكن تناولها على مدار اليوم.
نبذة عن وجبات كيتو دايت
- وجبات كيتو دايت عبارة عن وجبات غذائية من ضمن نظام الكيتو الغذائي للتخسيس.
- يعتبر نظام كيتو دايت للتخسيس من الأنظمة المتبعة في العديد من الدول حول العالم، كما ينصح به أكثر الأطباء والخبراء المتخصصين في التغذية.
- إذن وجبات كيتو دايت هي بمثابة علاج لمرض السمنة والكثير من الأمراض الأخرى.
- تعتمد وجبات كيتو دايت في مكوناتها على تقليل نسب الكربوهيدرات بشكل كبير بحيث لا تتجاوز نسبتها في الوجبة الواحدة عن 5% من السعرات الحرارية.
- تناول وجبات كيتو دايت بشكل منتظم يساهم ذلك بشكل كبير في عمليات حرق الدهون بصورة أسرع مما كان الأمر عليه بالنسبة للوجبات الغذائية التقليدية.
- بالإضافة إلى ما سبق وجبات كيتو دايت تشعر الفرد بالشبع وبالتالي لا يلجأ إلى الإفراط في تناول الأطعمة.
- وفي إحصائية حديثة ثبت أنه يوجد ما يقارب من 12% من المتتبعين لنظام كيتو دايت حول مختلف دول العالم.
وجبات كيتو دايت
تتنوع وجبات كيتو دايت علي مدار اليوم باختلاف موعد تناولها فهناك وجبات كيتو داين الإفطار، ووجبات كيتو دايت للغذاء، ووجبات كيتو دايت للعشاء، وكذلك تختلف الوجبات حسب الأيام، وفيما يلي سنتناول أهم الوجبات التي يمكنك تناولها على مدار اليوم وفقا لنظام كيتو دايت.
أولا: وجبات الإفطار
وجبة الإفطار من الوجبات المهمة للغاية عند أي إنسان، وسوف نحاول فيما يلي ذكر أهم أفكار وجبات كيتو دايت التي يمكن تحضيرها في الفطور، ونخص بالذكر هنا البيض حيث يفضله الغالبية بمختلف أنواعه، حيث يمكن تحضيره مقلي أو مسلوق أو البيض المدحرج، وهناك من يفضله بالبسطرمة أو بالسوسيس.
وإليك أفضل أفكار وجبات كيتو دايت في الفطور:
1- وجبة خبز بيض والجبن
يعتبر البيض عنصر أساسي أثناء وجبة الفطور عند العديد من الأشخاص كما يمكن إضافة إليه الجبنة الكريمي ليصبح من أفضل وجبات كيتو دايت أثناء وجبة الفطور، وإليك طريقة التحضير:
المقادير:
- عدد (3) بيض.
- كوب صغير من الجبن الكريمي أو القشطة البلدي.
- ملعقة صغيرة من قشر السيليوم لا تتجاوز 4 جرام.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
- رشة ملح خفيفة.
- ثمان قطع من الخبز
طريقة التحضير:
- يتم تسخين الفرن علي درجة حرارة متوسطة حوالي 150 درجة.
- نقوم بتكسير البيض مع ملاحظة فصل البياض عن الصفار في أطباق مختلفة، ثم نقوم بخلط البيض مع الملح جيدا حتى تزداد كثافته.
- بعد ذلك نخلط الجبنة الكريمي أو القشطة مع صفار البيض مع التقليب الجيد، ثم نضيف قشور السيليوم مع البيكنج بودر إلي هذا الخليط.
- نضيف البياض الكثيف إلى الخليط ولكن نراعي في هذه العملية البطء للسماح بدخول الهواء.
- نقوم بتوزيع الخليط بنسب متساوية على قطع الخبز ثم نضعها على داخل الفرن لمدة من الوقت (حوالي نصف ساعة).
2- وجبة بيض مع الباذنجان
تحتوي وجبة البيض مع الباذنجان على العديد من الفوائد والعناصر الغذائية الهامة للجسم مثل الحديد والبروتينات والكالسيوم، بالإضافة إلى احتوائها على نسبة قليلة من الكربوهيدرات وبالتالي تعد من وجبات كيتو دايت ويمكن تحضيرها كالتالي:
المقادير
- نصف كوب صغير من زيت الزيتون.
- بصلة ونصف من البصل الأصفر حجمها متوسط.
- ثمان قطع من جبنه الحلوم مكعبات.
- ثمان بيضات.
- 4 ملاعق من الزبد.
- ثمرة باذنجان متوسطة الحجم ويفضل تقطيعها إلى مكعبات.
- ملعقة كبيرة من صلصة رسيستيرشاير.
- رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نضع المقلاة علي الموقد تحت نار هادئة ونضيف إليها زيت الزيتون مع البصل، وننتظر قليلا حتى ينضج البصل تماما.
- بعد ذلك نقوم بإضافة مكعبات جبنة الحلوم مع قطع الباذنجان ونقلبها جيدا داخل المقلاة حتى يتحول لون الباذنجان إلى اللون البني، مع ضرورة التقليب المستمر أثناء تلك العملية.
- نقوم برش المكونات بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ثم نغطي المقلاة.
- نقوم بتحضير البيض بالطريقة المناسبة لكل شخص بإستخدام الزبدة.
- واخير يتم إضافة البيض فوق الباذنجان بشكل متناسق ويقدم مع صلصة رسيستيرشاير و الزبدة المتبقية.
ثانيا: وجبات الغذاء
تختلف وجبات كيتو دايت للغذاء عن وجبات الفطور، حيث تعتبر وجبة الغذاء هي الوجبة الأساسية عند معظم الأشخاص وبالتالي تجد أن وجبة الغذاء غالبا ما يدخل في تكوينها بعض اللحوم والبروتينات بشكل أكبر من الوجبات الأخرى، وفيما يلي أهم طرق تحضير وجبات كيتو دايت للغذاء:
1- قطع البرجر على النظام الكيتوني
وجبة البرجر او سندوتشات البرجر عموما من أكثر الأكلات استخدما نظرا لسهولة تحضيرها وهي من ضمن وجبات كيتو دايت ويمكن تحضيرها كالتالي:
المقادير
- كوب ونصف من الدقيق.
- قطعة من البرجر باللحم او بالدجاج حسب الرغبة.
- نصف ملعقة من البيكينج بودر.
- كوب ونصف من جبن الموتزاريلا.
- قطعة كبيرة من جبن الشيدر.
- ملعقة ونصف من الزبدة.
- عدد 3 من البيض العضوي.
- ملعقة كبيرة من اللبن الرائب أو الزبادي.
- ملح حسب الرغبة.
- مجموعة من بهارات البرجر.
- ملعقة صغيرة من المايونيز وملعقة صغيرة من الخردل.
طريقة التحضير
- نضع كلا من الدقيق والبيكنج بودر داخل إناء متوسط الحجم ونتركه جانبا لحين الحاجة.
- نحضر جميع السوائل في المكونات السابقة كالبيض والزبدة واللبن ونضعهم داخل الخلاط الكهربائي مع إضافة إناء الدقيق والبيكنج بودر ونخلطهم جيدا حتى التأكد من تجانس جميع المكونات مع بعضها البعض.
- ومن وراء العملية السابقة نحصل على قطعة من العجين ومن ثم نقوم بتشكيلها على هيئة دائرة، ثم نضعها داخل الفرن تحت درجة حرارة 150 درجة مئوية لمدة عشر دقائق.
- بعد مرور 10 دقائق نخرجها من الفرن ونتركها قليلا، وأثناء ذلك التوقيت يتم تحضير وترتيب قطعة البرجر ونضيف إليها شرائح الطماطم والصلصة.
- يتم تغطية الحشو بقطعة البرجر مع غلق الأطراف بواسطة بعذ العجين المتبقي، ثم نعيدها مرة أخرى داخل الفرن على نفس درجة الحرارة لمدة عشرون دقيقة حتى تستوى تماما، وتقدم عقب إخراجها من الفرن ساخنة.
2- سلطة التاكو
سلطة التاكو باللحم من أشهي الأكلات التي يفضلها العديد من الأشخاص حول العالم وهي من وجبات الغذاء، وإليك طريقة تحضيرها وفقا لنظام الكيتو:
المقادير
- نصف كيلو جرام من اللحم البقري المفروم.
- ملعقة كبيرة من الكمون المفروم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحار.
- ملعقة ونصف من الفلف الأحمر.
- ملعقة ونصف من مسحوق الثوم.
- أربع أكواب من الخس.
- ثمرة طماطم.
- كوب من قطع الخيار على شكل شرائح.
- 100 جرام من جبنة الشيدر.
- 100 جرام من الكزبرة.
- 1 أفوكادو.
- عدد 2 ليمونة.
- 100 جرام من الصلصة.
- زيت جوز الهند.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نحضر مقلاة طهي كبيرة ونصب بها زيت جوز الهند مع وضعها علي النار تحت درجة حرارة متوسطة، وننتظر قليلا حتى تدفئ.
- نضيف إلى المقلاة كميات اللحم المفروم وجميع التوابل السابقة، مع التقليب الجيد والمستمر أثناء عملية القلي حتى يتحول لون اللحم إلى اللون البني القاتم.
- بمجرد استواء اللحم نطفئ النار ونترك المقلاة قليلا حتى تبرد، وفي ذات التوقيت يتم خلط كلا من الخضروات كالطماطم والخيار والخس مع الجبن والأفوكادو المفروم بعد التقطيع الجيد.
- نضيف اللحم المفروم إلى مكونات السلطة مع إضافة القليل من عصير الليمون والصلصة والملح والفلفل حسب الرغبة مع التقليب الجيد، ثم نضعها في أطباق التقديم.
ثالثا: وجبات العشاء
يحرص العديد من الأشخاص على معرفة وجبات كيتو دايت المفضل تناولها أثناء وجبة العشاء، وغالبا ما تكون وجبات العشاء قريبة من وجبات الإفطار، وإليك أهم الوجبات التي ينصح بتناولها في العشاء ضمن وجبات كيتو دايت.
1- وجبة البروكلي
تعتبر وجبة البروكلي من أفضل وجبات كيتو دايت التي ينصح بتناولها في وجبة العشاء كما يمكن إضافة إليها اللحم المقدد أو الخضروات التي تحتوي علي نسب قليلة من الكربوهيدرات، ويمكن تحضير وجبة البروكلي بطريقة سهلة وسريعة لا تتجاوز 15 دقيقة كالتالي.
المقادير
- كيلو جرام من البروكلي الطازج.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- عدد 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- عدد 2 ثمرة الليمون من الحجم المتوسط.
- رشة ملح خفيفة.
طريقة التحضير
- أولا يتم إحضار إناء كبير مملوء بالماء البارد وقطع صغيرة من الثلج.
- نقوم بغسل البروكلي جيدا بإستخدام الماء، ثم نقوم بتقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم ثم نضعه داخل المصفى، ثم ننقل البروكي في إناء على الموقد فترة من الوقت تحت درجة حرارة متوسطة مع الإنتظار حتى يبدأ لونه بالتغيير.
- نضع البروكلي داخل الإناء البارد مباشرة عقب إطفاء النار لمدة 60 ثانية ثم نضعه داخل المصفي مرة أخرى حتي يصفي تماما من الماء.
- يتم تقشير فصوص الثوم مع تقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم.
- نحضر مقلاة الطهي وإضافة بداخلها كمية من زيت الزيتون مع شرائح الثوم، ثم نضيف عصير الليمون والملح حسب الرغبة مع التقليب المستمر.
- وبذلك تكون وجبة البروكلي جاهزة للتقديم في الأطباق وتفضل أن تكون ساخنة.
2- وجبة الدجاج بالكاري
كثير من الأشخاص يفضل تناول وجبة الدجاج بالكاري الشهية واللذيذة أثناء تناول وجبة العشاء، وتعتبر هذه الوجبة من وجبات كيتو دايت نظرا لأنها تحتوى على نسبة قليلة من السعرات الحرارية، وفيما يلي سنوضح طريقة تحضيرها وفقا لنظام كيتو.
المقادير
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ثمرة بصل من الحجم الكبير مفرومة.
- عدد 4 فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازجة والمبشورة.
- 4 صدور من الدجاج ويفضل تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
- ثلاث حبات من الطماطم.
- ملعقتين من الكاري.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- نصف ملعقة من الكركم.
- نصف ملعقة من الكمون.
- كريم طهي.
- نصف ملعقة من البابريكا أو نصف ملعقة من بودرة الفلفل الأحمر.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونضيف إليه قدر من الزيت النباتي مع وضعه علي النار تحت درجة حرارة متوسطة، مع إضافة إليه كلا من الثوم المفروم والبصل والزنجبيل وقطع الدجاج الصغيرة، مع التقليب المستمر.
- نقوم بعد ذلك بإضافة صلصة الكاري وجميع البهارات إلى محتوى الوعاء ونقلبهم جيدا.
- بعد ذلك نضيف كريم الطهي مع نصف كوب من الماء الدافئ، ونوزع المقادير ثم نضع غطاء الوعاء ونتركه لمدة 10 دقائق تحت درجة حرارة منخفضة، وبذلك تكون الوجبة جاهزة للتقديم.
وبذلك نكون تعرفنا على مجموعة من أفضل وجبات كيتو دايت الغذائية وطرق تحضيرها بالتفصيل المناسب، وبالتالي ينصح الأشخاص أثناء إتباعهم نظام الكيتو للتخسيس الإستعانة بها سواء أثناء وجبة الفطور أو الغذاء أو العشاء للحصول علي النتيجة المطلوبة.
